LA AVICULTURA

La avicultura es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza. La avicultura se centra generalmente no solo en la crianza de aves, sino también en preservar su hábitat y en las campañas de concienciación.

Este tipo de crías de aves tiene ramas como:

·        Gallinocultura: Se dedica a la cría de gallináceas.

·        Meleagricultura: Se dedica a la cría de pavos (guajolotes).

·        Anacultura: Se dedica a la cría de patos.

·        Cotornicultura: Se dedica a la cría de codornices y otras pequeñas aves.

·        Numidicultura: Se dedica a la cría de gallinas de Guinea.

·        Colombicultura: Se dedica a la cría de palomas productoras de carnes o huevos.

·        Colombofilia: Se dedica a la cría de palomas mensajeras.

·        Estrutioculura: Se dedica a la cría de avestruces.

·        Canaricultura: Se dedica a la cría de canarios.

       Dentro de la avicultura se incluye tanto la avicultura de producción para conseguir carne, plumas o huevos; y la avicultura recreativa con la cría de especies por cuestión   de afición, como el Silvestrismo, la colombofilia, la canaricultura o la cría de loros u otras   especies exóticas.

      LAS AVES DE CORRAL

    Las aves de corral son aves domésticas utilizadas con fines alimenticios. La carne, huevos y huesos son los principales bienes que se pueden obtener de las aves de corral. En esta sección encontrarás artículos sobre las aves de corral, aspectos como cría, enfermedades, reproducción y características serán abordados para cada una de las especies. Esperamos que los artículos sean de tu agrado, y que encuentres un valor en ellos.

LA GALLINA

El gallo y la gallina (Gallus gallus domesticus) son la subespecie doméstica de la especie Gallus gallus, una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae procedente del sudeste asiático. Los nombres comunes son: gallo, para el macho; gallina, para la hembra, y pollo, para los subadultos. Es el ave más numerosa del planeta, pues se calcula que supera los 16 000 millones de ejemplares.

Los gallos y gallinas se crían principalmente por su carne y por sus huevos. También se aprovechan sus plumas y algunas variedades se crían y entrenan para su uso en peleas de gallos y como aves ornamentales.

Es un ave omnívora. Su esperanza de vida se encuentra entre los 5 y los 10 años, según la raza.

 LA GUINEA

Llamada también pintada común o gris, esta galliforme africana llega a tener una longitud cercana al medio metro. El pico medianamente largo, fuerte y robusto presenta en su base una especie de 'cera' sobre la que se abren las coanas nasales; la cabeza, desnuda de plumas, presenta una coloración blanca o azulada dominante, con carúnculas o excrescencias carnosas de vivo color purpúreo y una tí­pica cimera o protuberancia córnea en lo alto de la cabeza. El plumaje es gris y negro, con pequeñas motas blancas. Machos y hembras son aparentemente iguales y no pueden distinguirse fácilmente si no es por su comportamiento. Originaria de Africa central, se ha extendido por todo el continente y Madagascar, popularizándose también en otras partes del mundo. Existen muchas especies y variedades que reciben el mismo nombre común originando cierto confusionismo en la identificación de la especie.

LOS PATOS

Los patos son animales que viven en parejas, y sienten la pérdida de un miembro del grupo. Forman parte de las aves de corral y son explotados por su carne y sus huevos. Las especies silvestres que se encuentran en libertad pueden cubrir extensas rutas migratorias. Aprende más sobre los patos.

LOS PAVOS

Los pavos en libertad llegan a vivir aproximadamente 10 años. Hoy en día mueren de solo pocos meses, debido a las celebraciones de fin de año. Son explotados principalmente por su carne, aunque también ponen huevos, el ciclo de puesta no los hace atractivos en este sentido. Aprende más sobre ellas.

CRIANZA DE LAS AVES DE CORRAL 

De acuerdo al tipo de ave que se va a criar es necesario, primero definir el albergue o criadero, por ejemplo el gallinero es el lugar en el cual las gallinas estarán protegidas de climas extremos y de predadores, evitando también que ellas destruyan los cultivos del huerto. La información sobre la construcción del gallinero y materiales necesarios se encuentra en la cartilla tecnológica 15, construcción de corrales para aves.

Las prácticas de manejo de las aves de corral se encuentran en la cartilla tecnológica 16, manejo de las aves de corral.

ALIMENTACIÓN Y SALUD DE LAS AVES

La alimentación de las aves debe incluir fuentes adecuadas de energía y proteínas por ser nutrientes vitales para su desarrollo normal. Entre las fuentes de energía se pueden citar granos de cereales, melaza de caña, plátano y algunos tubérculos como la yuca y la papa. Las fuentes de proteínas más conocidas son: harina de pescado y pastas. Mayor información sobre alimentación de las aves de corral se presenta en la cartilla tecnológica 17, alimentación de las aves de corral.

Un cuidadoso manejo sanitario de las aves permite prevenir enfermedades que pueden ocasionar pérdidas de todas las aves del gallinero. La información sobre el manejo sanitario y las principales enfermedades que afectan a las aves de corral se presenta en la cartilla tecnológica 18, prevención de enfermedades de las aves de corral.

LA CUNICULTURA

La cunicultura es la cría de conejos para el aprovechamiento de su carne y sus productos. El concepto procede del vocablo latino cuniculus (“conejo”) y de cultura (que puede asociarse al cultivo de algo).

Se conoce como conejo común al Oryctolagus cuniculus, un mamífero de la familia de los lepóridos que está considerado como una de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo. Las razas domésticas descienden de la subespecie Oryctolagus cuniculus cuniculus. Los conejos se caracterizan por las orejas largas que pueden medir unos siete centímetros, su cola corta, sus patas anteriores más cortas que los posteriores y sus dientes incisivos que crecen sin parar.

La cunicultura, por lo tanto, consiste en la cría sistemática de estos animales. La carne de conejo forma parte del grupo conocido como carne blanca, ya que presenta una coloración menos rojiza que la carne vacuna. Se trata de una carne magra, con escasa cantidad de grasa.

La producción cunícula también puede destinarse a la comercialización de conejos como mascotas o animales de compañía. La domesticación del conejo se remonta al siglo I a.C., cuando los romanos comenzaron a tener estos animales en cautiverio para obtener su carne.

Los conejos como mascota suelen mantenerse encerrados en una jaula, aunque es posible enseñarles a que hagan sus necesidades en una caja de desechos. Por su buena capacidad de socialización, los conejos pueden integrarse a la familia e interactuar con perros y gatos. De todas formas, es importante destacar que son animales territoriales que se asustan con facilidad, por lo que tienden a alejarse de los seres humanos.

   

                                     

Conejos en libertad

Así como los perros, gatos y varias especies de aves, los conejos sufren del cautiverio por parte de los seres humanos, y deben someterse a todo tipo de tratamientos y costumbres absolutamente antinaturales, como son las vacunas, los medicamentos y, como si esto fuera poco, la vida en una reducida jaula. Pero a su libertad moderada por seres de otra especie, se le suma la crianza para luego ser asesinados y comercializados, algo que las criaturas antes mencionadas no suelen sufrir.

Lejos de la cunicultura, el conejo puede llevar una vida feliz, en libertad, con las reglas que su propia cultura impone, con los peligros para los que viene preparado y con objetivos propios. El conejo común y el salvaje habitan en todos los países europeos de climas templados y cálidos, así como en parte del continente americano, de Nueva Zelanda y de Australia. Poseen un gran nivel de adaptación, que les permite vivir en cualquier sitio en el que encuentren la suficiente hierba para su alimentación y un terreno apto para la excavación de sus madrigueras.

El conejo es un animal especialmente social y suele llevar una vida nocturna. Vive en grupos muy bien organizados, con una jerarquía que le garantiza su supervivencia, a diferencia de la que debe soportar en una granja, que asegura el crecimiento económico de sus amos y la caprichosa alimentación de quienes compren sus restos en una tienda. La cunicultura somete al conejo a una vida muy diferente a la que desea; lo reduce a un mero producto, que debe moldearse de acuerdo a las exigencias y reglas del mercado.

Así como ocurre con otros animales, su longevidad es mayor en cautividad que en libertad, y muchos se apoyan en este dato numérico para justificar el encierro en una jaula, la castración y la serie de prohibiciones a las que se los somete cuando se los convierte en mascota. La cunicultura no es tanto más grave que eso, ya que en los dos casos se atenta contra la libertad de un ser vivo, algo que los seres humanos jamás permitirían que otras especies hicieran con ellos.